Cá tà ma và những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn

Ẩm thực của Lý Sơn (Quảng Ngãi) được nhiều du khách đánh giá là độc đáo với các món như cua huỳnh đế, cá tà ma, ốc vú nàng.

Cá tà maCá tà ma cũng là một đặc sản Lý Sơn, với phần thịt cá có độ dai, ngọt khá đặc trưng. Đặc biệt phần lườn được xem là chỗ ngon hiếm, vị béo rất riêng. Người dân Lý Sơn ăn cá theo mùa. Mùa hè nắng nóng thì nấu canh hẹ, canh chua, nấu lẩu, cháo; mùa đông đem đi nướng, thịt cá nướng nóng hổi trên bếp, vừa thổi vừa ăn, cũng có thể gắp phần thịt cá để ra riêng một cái đĩa nước mắm cá cơm nguyên chất cho thấm rồi ăn, vô cùng đậm đà.

Cá tà ma

Tên gọi của loài cá này xuất phát từ đặc tính khôn lanh, khó đánh bắt. Thịt cá có độ dai và ngọt sau khi chế biến. Phần lườn có vị béo. Mùa hè, người dân nấu canh hẹ, canh chua, nấu lẩu, cháo. Mùa đông, cá thường được nướng, vừa thổi vừa ăn, hoặc tách riêng phần thịt cá để ra đĩa nước mắm nguyên chất rồi thưởng thức.

Ốc vú nàngĐặc sản biển Lý Sơn hấp dẫn trước hết phải kể đến họ hàng nhà ốc: ốc xà cừ, ốc tượng, ốc vú nàng... bởi ốc không phải chế biến cầu kỳ, chỉ cần tươi mới, càng giữ được hương vị nguyên gốc tự nhiên sẽ càng thấm, càng ngon.Đặc biệt là ốc vú nàng có thể chế biến nhiều món, từ hấp, luộc đến nướng, làm gỏi đều cho vị ngọt ngon. Thịt ốc dai ngọt, giòn sừn sựt, vừa béo ngậy, vừa đậm đà, ăn kèm rau răm càng tuyệt. Thưởng thức vị Lý Sơn, có thể thử thưởng thức các món ốc kèm với rau húng quế, củ tỏi tươi Lý Sơn lại càng tuyệt. Ảnh: Khánh Hoà.

Ốc vú nàng

Đặc sản biển Lý Sơn nổi tiếng với nhiều loại ốc như ốc xà cừ, ốc tượng, ốc vú nàng… Người dân ở đảo không chế biến cầu kỳ để giữ hương vị tươi ngon tự nhiên. Ốc vú nàng là một trong những loại được du khách yêu thích nhất, vì có thể chế biến nhiều món, từ hấp, luộc đến nướng, làm gỏi đều ngon. Thịt ốc dai ngọt, giòn sần sật, vừa béo ngậy, vừa đậm đà, ăn kèm rau răm. Ảnh: Khánh Hoà.

những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn
những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn

Cua huỳnh đế

Phần lớn cua huỳnh đế được hấp với sả, khi chín vỏ đỏ rực, nóng hổi và thơm. Chấm với muối tiêu ớt xanh và mù tạt là cách tận hưởng thịt cua. Bạn có thể tìm món ăn tại quán chị Tý trên đảo. Ảnh: @wecheckinvn.

những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn
những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn

Cháo nhum

Nhum biển (còn gọi là cầu gai, nhím biển) có phần gạch bên trong màu vàng, chuyên được dùng để nấu cháo. Món cháo nhum biển có hương vị vừa ngọt vừa mặn. Đây được xem như là đặc sản “phải thử” khi đến Lý Sơn.

những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn
những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn

Cháo tôm hùm

Những con tôm lớn, nhiều thịt, chắc và ngọt thường được chế biến thành nhiều món như hấp, nướng hay rim, nấu canh chua. Trong đó, cháo tôm hùm mang lại cho thực khách trải nghiệm khác về vị ngọt của hải sản và dễ ăn. Bạn sẽ cảm nhận được mùi tía tô, hành, tiêu quyện với thịt tôm dai, ngọt đậm đà. Ảnh: Tuyết Minh.

những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn
những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn

Gỏi tỏi

Món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng mang nét đặc trưng cho ẩm thực đảo Lý Sơn. Để làm gỏi, thân tỏi được cắt thành từng khúc, ngâm nước rồi luộc chín, để nguội cho bớt mùi nồng. Sau đó tỏi sẽ trộn cùng rau thơm và các loại gia vị, ăn kèm với bánh tráng nướng. Ảnh: Lý Sơn.

những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn
những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn

Các đặc sản khác ở Lý Sơn còn có hàu son đu đủ, mắm cá giò nhí, chả cá, rượu vú (hải sâm)… Một số loại hải sản tươi bạn có thể mua trực tiếp tại chợ rồi nhờ người dân chế biến. Ảnh: Tâm Linh.

1 thought on “Cá tà ma và những món ăn nổi tiếng ở Lý Sơn

    Terry Bagnaschi

    (14/08/2020 - 6:08 chiều)

    I simply want to say I am newbie to blogs and really loved this blog. Almost certainly I’m want to bookmark your blog post . You surely have awesome stories. Thanks for sharing your web page.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *